ENSALADA DE JUDIAS VERDES

ENSALADA DE JUDIAS VERDES

Este plato es perfecto para cuando te pasas haciendo judias verdes con patatas y te sobran, y como no esta la economia para tirar la comida, os aconsejo que probeis a hacerlas en ensalada al dia siguiente, asi no se repite el menu otra vez.

Yo lo que suelo hacer, es el dia q hago judias con patatas en la olla, me gusta hacer un puñado más para que me sobre y asi a dia siguiente preparo esta receta que me la enseño mi cuñada Montse.

Y como veis es sencillita y os saca de un apuro

INGREDIENTES

• Judias verdes
• patatas
• pimientos rojos asados en tiras
• atun en conserva
• huevo cocido
• sal, aceite virgen extra y vinagre

ELABORACION

      1. Sino tenemos hechas las judias verdes del anterior dia, las hacemos en olla rapida junto con las    patatas partidas y sal, 20 minutos desde que empieza a salir vapor.

      2.  Una vez hechas y que esten frias, echamos las judias y las patatas en un plato y añadimos por encima, el pimiento rojo, el huevo y el atun.
   
      3. Ya solo queda aliñar como mas os guste, la mia es con aceite, vinagre y sal.