CALABACÍN AL ESTILO BOQUERÓN
Hoy os traigo una receta espectacular, fresquita y muy fácil, con la que podrás sorprender a tú familia o invitados.
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Para ver la receta paso a paso, pincha en la siguiente foto:
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INGREDIENTES:
- 1 Calabacín grandes (unos 600 gr)
- 300 gr de agua
- 200 gr de vinagre
- Un puñado de sal
- 60 gr de aceite oliva v.extra
- 6 u 8 dientes de ajo
- Perejil
ELABORACIÓN:
1. Pelamos y cortamos en tiras el calabacin.
2. En un recipiente hondo, ponemos las tiras de calabacín, un puñado de sal, damos vueltas y añadimos el vinagre y el agua, lo tapamos con una tapa o film y lo metemos en la nevera mínimo 6 horas.
3. Si os gusta potente el sabor del ajito, podeis dejar el majao ya preparado y dejar macerar hasta la hora que consumais el calabacín, o hacerlo justo en el momento de servir.
4. En un mortero o jarrita echamos el aceite, el ajo troceadito y el perejil, aplastamos un poquito. Reservamos.
5. Sacamos el calabacín del frigorífico, escurrimos todo el caldo, enjuagamos bien con agua y volvemos a escurrir bien.
6. Ponemos las tiras de calabacín en un plato o donde vayamos a servirlo y hechamos por encima el majao que teniamos reservado.
LISTO, ¡ buen provecho !
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