CALAMARES ENCEBOLLADOS
Lo bueno de los calamares que se pueden preparar de muchas formas, hoy os muestro la receta de calamares encebollados, una receta muy tradicional y muy facilita de hacer, y adaptada en nuestro robot de cocina monsieur cuisine.
Si un kilo de calamares os parece mucho, podeis preparar tranquilamente la mitad de ingredientes, pero siempre con el mismo tiempo que os indico.
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Receta paso a paso, pinchando en la siguiente foto:
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INGREDIENTES:
- 1 Kg de calamares
- 3 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 50 gr de vino blanco
- 70 gr de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de pimentón ( en mi caso dulce y de la Vera)
- Pimienta molida
- Perejil seco o fresco
- Sal
ELABORACIÓN:
1. En el vaso añadimos el ajo, la cebolla, y el perejil.
Programamos: Con tapa y el cubilete puesto 5 segundos, Velocidad 5
2. Bajamos los restos con una espátula y añadimos el aceite.
Programamos: con la tapa y sin cubilete, ponemos un colador para que no salpique: Menú rehogar: y sólo bajamos la temperatura a 120 grados, lo demás por defecto. ( 7 min, Vel 1, 120 grados y marcha atrás)
3. Bajamos los restos con una espatula, y añadimos: los calamares, la sal, la pimienta molida, el pimentón, y la harina.
Programamos: En el menu principal (salimos de rehogar) con la tapa y sin cubilete (ponemos colador) 35 minutos, velocidad 1, 100 grados y la tecla marcha atrás.
4. Comprobamos que estén echos los calamares, y si están listos, servimos calientes en una bandeja, sino programamos unos minutos más.
BUEN PROVECHO!
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