ENSAIMADAS CASERAS
Hoy os muestro cómo hacer unas ricas ensaimadas, que están para chuparse los dedos!! Nada que ver con las compradas, están 1000 veces más buenas. No os la perdáis!
*******************************************************************
Video de la receta:
********************************************************************
INGREDIENTES:
- 500 gr de harina de fuerza
- 180 gr de agua
- 2 huevos ( a temperatura ambiente)
- 90 gr de azúcar
- 15 gr de levadura fresca
-Media cucharadita de sal
- 80 gr aprox. de manteca de cerdo
- Azúcar glass para espolvorear
ELABORACIÓN:
1. En el vaso del robot, añadimos el agua. Programamos: con la tapa y el cubilete puesto, 2 minutos, Velocidad 1, 37 grados
2. Añadimos la levadura fresca ( no hace falta quitar la tapa, lo añadimos por el orificio del cubilete). Programamos: con la tapa y con cubilete , 5 segundos, Velocidad 4
3. Añadimos los huevos y el azúcar ( no hace falta quitar la tapa, lo añadimos por el orificio del
cubilete). Programamos: con la tapa y con cubilete , 5 segundos,
Velocidad 4 Programamos: Menú amasar, subir tiempo a 2 minutos
4. Añadimos harina y sal. Programamos: con la tapa y el cubilete puesto, Menú amasar, subir tiempo a 2 minutos (Se repite 2 veces, 4 minutos en total)
5. Repetimos: Menú amasar, subir tiempo a 2 minutos
6. Dejamos levar dentro del vaso, mínimo 1 hora (yo lo tuve más de hora y media) hasta que doble su tamaño.
7. Desgasificamos, programamos Menú amasar y lo que viene por defecto.
8. Enharinamos la superficie de trabajo ( no hace falta mucha harina porque es una masa muy manejable) y ponemos la masa encima.
9. Hacemos un rulo grande, y vamos cogiendo porciones del tamaño que queráis, ya según el tamaño de las ensaimadas que vayáis ha hacer.
10. Con la porción, hacemos un churro largo, le pasamos un rodillo para estirar la masa y untamos con la manteca de cerdo previamente derretida unos segundos en el microondas, cerramos enrollándolo ( que quede otra vez el churro de antes) y ya enrollamos en forma de espiral. Ponemos la ensaimada encima de una bandeja apta para horno con papel de hornear encima. Y repetimos con toda la masa.
11. Una vez hechas, todas las ensaimadas. Cubrir con un paño limpio y dejar levar aproximadamente 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
12. Precalentar horno a 200 grados calor arriba y abajo.
13. Pasado el tiempo, las metemos en el horno ya caliente. Horno: a 200 grados, calor arriba y abajo, unos 12 - 15 minutos, depende del horno y del tamaño de las ensaimadas, cuando cojan color estarán listas. Una vez hechas dejar en el horno apagado y con la puerta un poco abierta, unos 10 minutos.
14. Dejamos enfriar, y espolvoreamos por encima con azúcar glass o si sois golosos con un poco de chocolate derretido.
¡ Buen provecho!
*******************************************************************
🌼 Podéis
seguirme en:
1. YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCfay3N9mXR3_Db-Uza6x1yQ
2. Blog: https://www.disfrutacocinandoconvanessa.com/
3. Instagram: https://www.instagram.com/disfrutacocinandoconvanessa/
4. Facebook
(página): https://www.facebook.com/profile.php?id=100057621962366
5. Grupo de Facebook: https://www.facebook.com/groups/585533592058130
Comentarios
Publicar un comentario