HUEVOS GRATINADOS DE CARNE Y BACON
Deliciosos huevos rellenos, un aperitivo, entrante, tapa... que siempre gustan. Son muy fáciles de hacer y lo bueno que los pueden preparar con antelación, guardar en el frigorífico y a la hora de comer meterlos en el horno.
INGREDIENTES:
PARA EL RELLENO:
- 5 huevos cocidos (sobra un poco de relleno y si queréis podéis cocer 7 huevos)
- 200 gr de carne picada
- 60 gr de bacon en taquitos
- Media cebolla (unos 60 gr aprox.)
- 80 gr de vino blanco
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- Queso rallado ( mozzarella o emmental)
- 40 gr de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
PARA LA BECHAMEL
- 500 gr de leche (en mí caso entera)
- 60 gr de harina normal
- 50 gr de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada (opcional)
ELABORACIÓN:
1. Comenzamos cociendo los huevos en un cazo con agua, cuando empiece a hervir unos 10 minutos. Una vez hechos reservar. (No utilizaremos el robot para cocerlos para dejar el vaso libre para los siguientes pasos)
2. En el vaso del robot, añadimos la cebolla. Programamos: con la tapa y el cubilete puesto, 15 segundos, Velocidad 6
3. Bajamos restos con una espátula y añadimos el aceite. Programamos: con la tapa puesta y SIN cubilete, ponemos un colador. Menú Rehogar, 2 minutos, 100 grados
4. Añadimos la carne picada, bacon, sal y pimienta. Programamos: con la tapa puesta y SIN cubilete, ponemos un colador. Menú Rehogar, 7 minutos, 100 grados
5. Añadimos el vino blanco. Programamos: con la tapa puesta y SIN cubilete, ponemos un colador. Menú Rehogar, 7 minutos, 100 grados. Volcar en un bol y reservar mientras hacemos la bechamel.
6. Limpiamos el vaso (yo utilice el programa de limpieza del robot) y secamos.
7. Hacemos la bechamel, en el vaso añadimos el aceite. Programamos: 3 minutos, Velocidad 1, 120 grados
8. Añadimos harina (si cae encima de la cuchillas lo retiramos con la espátula. Programamos: con la tapa puesta y SIN cubilete, ponemos un colador. Menú Rehogar, 3 minutos, 100 grados
9. Añadimos leche, sal, pimienta, nuez moscada (opcional). Despegamos un poco la harina del vaso para que no se formen grumos y quede cremosa con una espátula. Programamos: con la tapa y el cubilete puesto. Menú Principal, 15 minutos, Velocidad 3, 100 grados
10. Mientras se hace la bechamel, pelamos y partimos los huevos cocidos.
11. Separamos las yemas, y ponemos las claras en una bandeja apta para horno.
12. Aplastamos las yemas con un tenedor y volcamos en el bol donde teníamos la carne picada.
13. Una vez hecha la bechamel, echamos un cazo al bol de la carne picada y mezclamos bien. Rellenamos los huevos con está mezcla.
14. Precalentamos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo.
15. Volcamos el resto de bechamel por encima, ponemos un poco de tomate encima de cada huevo, y encima del tomate un poco de queso rallado. Metemos en el horno a 200 grados, unos 5 - 10 minutos, calor arriba y abajo. Después gratinamos unos minutos para dorar el queso.
¡BUEN PROVECHO!
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