LENGUAS DE GATO
Unas pastas riquísimas que me recuerdan mucho a las que compro en mi pueblo y que nos encantan, tanto el sabor cómo la textura es igual, la única diferencia que encuentro es el chocolate, que está bueno, pero las que venden en mi pueblo está mucho mejor el chocolate de allí, pero no se puede comparar un chocolate de supermercado a uno de pastelería.... pero las pastas están muy logradas. Probarlas!!
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INGREDIENTES
* Todos los ingredientes a temperatura ambiente
- 200 gr de harina
- 4 huevos
- 200 gr de mantequilla
- 220 gr de azúcar
- Un pelín de sal
- 1 cucharadita de aroma de vainilla o azúcar vainillado
- 1 manga pastelera y una boquilla lisa
- Opcional para decorar: chocolate fundido
ELABORACIÓN:
1. En el vaso del robot, añadimos: mantequilla, azúcar y la cucharadita de vainilla.
Programamos: con la tapa y el cubilete puesto: 5 minutos, Velocidad 3
2. Sin quitar la tapa. Programamos: 40 - 50 segundos y Velocidad 3. Vamos a ir echando los huevos uno por uno, por el orificio del cubilete mientras pasa el tiempo. (Si no da tiempo, como me paso a mí, se añaden más segundos)
3. Añadimos en el vaso, harina y sal. Programamos: con la tapa y el cubilete puesto 20 segundos, Velocidad 4.
4. Con una espátula bajamos la harina de las paredes del vaso y del centro de la cuchilla.
Programamos: con la tapa y el cubilete puesto, 20 segundos, Velocidad 4
5. Volcáis la masa en un bol o directamente en la manga pastelera y dejamos reposar en el frigorífico mínimo 30 minutos, podéis dejarla de un día para otro sin problemas.
(Después del reposo, queda la masa más espesa, por si queréis echarla en un bol, dejar reposar y luego ya a lo metéis en la manga pastelera.)
6. Precalentar el horno a 190 grados calor arriba y abajo. Sobre una bandeja apta para horno y con papel de hornear, ponemos tiras de masa con la manga pastelera, dejando espacios entre unas y otras.
7. Horneamos unos 10 minutos o hasta que se doren los borde calor arriba y abajo
8. Cómo sobra masa y necesitamos unas cuantas hornadas más, guardaremos la masa en el frigorífico entre horneado y horneado.
9. Dejar enfriar y meter en una caja de pastas. Duran varias semanas.
10. Podéis derretir chocolate al baño maría o en el microondas y decorar unas pocas con chocolate fundido, dejar enfriar para que se endurezca el chocolate.
Ya veréis cómo triunfan en casa!
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