Turrón 3 chocolates ** Monsieur cuisine Smart, Connect y Plus **

 Turrón 3 chocolates


Cómo ya va quedando poco para Navidades, por aquí os dejo esta receta de turrón de 3 chocolates para chuparse los dedos. No apta para los que estéis a dieta, porque esta.... Madre mía que bueno!!

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Video de la receta:



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INGREDIENTES:


- 250 gr de chocolate blanco

- 250 gr de chocolate con leche

- 250 gr de chocolate negro

- 40 + 40 + 40gr = 120 gr de manteca de cerdo

IMPORTANTE antes de empezar hay que tener en cuenta:

- El chocolate no hace falta que sea el especial postres, podéis utilizar el normal y de la marca que más os guste. (Yo utilice el normal y marca blanca,  quedo buenísimo)

 - Necesitaremos un molde tipo cake, si es de metal pondremos papel film, si es de silicona no hace falta. Si no tenemos molde, no hace falta comprar, un Brik de leche vacío y limpio con papel film.

- No queremos que las capas cuajen del todo porque sino no se pegaran y se separaran al cortar.

- Sacar una hora antes de partir el turrón, para que no esté tan frio, ni duro y podamos cortarlo mejor sin que se nos rompa. Yo suelo dejar media tableta ya partidita dentro de la nevera para ir picoteando

ELABORACIÓN:

1. Comenzaremos las capas por el chocolate blanco, después el chocolate con leche y por ultimo el chocolate negro, para no tener que lavar el vaso en todo el proceso.

2. En el vaso del robot, añadimos el chocolate blanco en trozos. Programamos: 15 segundos, Velocidad 8

3. Bajamos los restos con una espátula y añadimos los 40 gr de manteca de cerdo. Programamos: con la tapa y el cubilete puesto. 5 minutos, Velocidad 2, 50 grados

4. Bajamos los restos de la pared de vaso y de la cuchillas. Programamos: con la tapa y el cubilete puesto.  1 minuto, Velocidad 2,  50 grados

5. Volcamos en el molde y lo metemos en el frigorífico, mientras hacemos la siguiente capa.

6. En el vaso del robot, añadimos el chocolate con leche en trozos. Programamos: 15 segundos, Velocidad 8

7. Bajamos los restos con una espátula y añadimos los 40 gr de manteca de cerdo. Programamos: con la tapa y el cubilete puesto. 5 minutos, Velocidad 2, 50 grados

8. Bajamos los restos de la pared de vaso y de la cuchillas. Programamos: con la tapa y el cubilete puesto.  1 minuto, Velocidad 2,  50 grados

9. Volcamos en el molde y lo metemos en el frigorífico, mientras hacemos la siguiente capa.


10. En el vaso del robot, añadimos el chocolate negro en trozos. Programamos: 15 segundos, Velocidad 8

11. Bajamos los restos con una espátula y añadimos los 40 gr de manteca de cerdo. Programamos: con la tapa y el cubilete puesto. 5 minutos, Velocidad 2, 50 grados

12. Bajamos los restos de la pared de vaso y de la cuchillas. Programamos: con la tapa y el cubilete puesto.  1 minuto, Velocidad 2,  50 grados

13. Antes de volcar en el molde, comprobamos si la otra capa a medio cuajado (no tiene que quedar muy dura para que se peguen) si aún está liquida dejar unos minutos mas en el frigorífico y ponemos la tapa al vaso del robot para que no se endurezca el chocolate negro. Una vez que ya se haya medio cuajado volcar con cuidado.


14. Dejar en el frigorífico mínimo 3 horas. Después sacar un rato antes de cortar y disfrutar comiéndolo.


Espero que os guste

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