Buey de mar relleno en Monsieur cuisine connect
Seguramente haya mil formas de rellenar un buey de mar, pero yo os muestro cómo lo hago yo todas las Navidades, ya que gusta mucho, es muy rápido y lo mejor que lo puedes preparar unos días antes, encima está mucho mejor que reciente. Podéis doblar o triplicar ingredientes.
Esta
hecho con el robot Monsieur cuisine connect, pero lo podéis adaptar a
la Plus, Thermomix y Mambo.
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Para ver el video de la receta, pincha en la siguiente imagen:
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Ingredientes:
- 1 Buey de mar cocido
- 1 huevo cocido
- 6 palitos de cangrejo
- 15 - 20 gr de cebolla ( si os gusta más podéis añadir más o no añadir nada)
- Un poquito de sal
- Salsa rosa o mahonesa con un poco de kétchup, al gusto.
Elaboración:
1. Si lo compráis fresco, ponéis una cazuela con agua abundante, sal y una hoja de laurel, y lo dejamos cocer unos 30 minutos.
2. Abrimos el buey y para ello, sacamos la cola que la tienen en la parte interior y con la ayuda de un cuchillo arrancamos las patas. Tiramos con fuerza para separar las dos partes.
3. Sacamos la carne del caparazón con una cucharita (también podéis vaciar las patas, pero a mí me gusta dejarlas porque siempre hay alguien que se las come así) y reservamos.
4. En el vaso del robot, añadimos la carne del buey de mar, el huevo cocido en trozos, los 6 palitos de cangrejo, la cebolla, y un poco de sal. Programamos: con la tapa y el cubilete, 5 segundos, Velocidad 5. Si os gusta más triturado o si habéis doblado cantidades ponerlo unos segundos más.
5. Volcamos la mezcla en un bol o plato y reservamos.
6. Limpiamos el caparazón debajo del grifo y rellenamos con la mezcla anterior.
7. Tapamos con papel film y lo metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.
8. Decoráis al gusto y lo podéis acompañar con unas tostaditas mmmm.
Espero que os guste!
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