Coquitos
Los coquitos caseros son uno de los dulces más adictivos, ya que si te comes uno, no podrás resistirte a comer más. Esta receta es muy sencilla y que en unos 30 minutos tendrás un dulce de bocado buenísimo. Además lo podrás preparar con antelación, porque guardado en una caja metálica (las típicas de galletas) se conservan muy bien.
- 250 gr de leche condensada
- 1 huevo grande o 2 medianos
1. Añadimos en el vaso del robot, todos los ingredientes: el coco rallado, la leche condensada y el huevo. Programamos: con la tapa y el cubilete puesto, 30 segundos, Velocidad 5.
2. Bajamos los restos con una espátula y volvemos a mezclar. Programamos: 5 segundo, Velocidad 5.
3. Volcamos la masa en un bol y dejamos reposar 20 minutos.
4. Precalentamos el horno a 150 grados, calor arriba y abajo.
5. Con dos cucharitas formamos los coquitos y los ponemos encima de una bandeja de horno con papel de hornear.
6. Colocaremos la bandeja en el centro del horno: a 150 grados, calor arriba y abajo, entre 15 y 25 minutos ( dependiendo de hornos) hasta que veamos que cogen colorcito.
7. Dejamos enfriar y espero que os guste!
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