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Bizcocho de chocolate
Hoy os traigo una receta de bizcocho de chocolate muy esponjoso y que en casa desapareció el mismo día que lo hice.
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Video de la receta:
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Ingredientes:
* Me estáis preguntando muchos que chocolate en polvo, yo le puse el cacao puro de la foto, podéis poner también cola cao o nesquik. Si utilizáis otro cacao puro poner 80 gr, sino queda compacto.
Elaboración:
1. Precalentar el horno a 180º
2. En el vaso del robot, ponemos la mariposa (accesorio batidor) y añadimos los huevos y el azúcar. Programamos: 12 min. Vel. 3. 37º (con tapa y cubilete) ⚠️ En este paso de mezclar los huevos + azúcar, comprobar que
después de los 7 minutos que está blanquecino, si no es así, ponerlo 5
minutos más. Si no se monta bien los huevos con el azúcar, os
quedará apelmazado. Dependiendo de los huevos puede tardar 7 minutos o
algo más.
3. Mientras tanto, preparamos el molde desmontable de 22 o 24 cm. Yo siempre forro la base con papel de horno. Untamos el molde con mantequilla.
4. Cuando acabe el tiempo del robot (comprobar antes que esté bien montado), añadimos aceite + leche + aroma de vainilla. Programamos: 3 min. Vel. 2. (con tapa y cubilete)
5. Añadimos el chocolate en polvo. Programamos: 15 seg. Vel. 3. (con tapa y cubilete)
6. Quitamos la mariposa y añadimos la harina y la levadura química. Programamos: 10 seg. Vel. 6. (con tapa y cubilete)
7. Bajamos los restos con una espátula. Programamos: 5 seg. Vel. 6. (con tapa y cubilete)
8. Vertemos la masa en el molde y si queréis podéis poner unos trocitos de chocolate por encima, aunque os aviso que como sube tanto al final se hunden, da igual que estén congelados o enharinados, pero a mí me gusta añadirlos congelados porque alguno se notan por dentro y está muy rico.
9. Horneamos:
- 180 º
- Calor arriba y abajo (sin ventilador)
- 50 a 60 minutos dependiendo hornos
- Comprobar con un palillo y cuando salga limpio, apagamos el horno y dejamos dentro con un poco la puerta abierta unos 10-15 min.
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