Cookies de brownie
El fin de semana me gusta preparar galletas para que los peques se lleven al cole de almuerzo los lunes ya que es el día que pueden llevar galletas, y en esta ocasión hemos preparado unas cookies de brownie y a sido un éxito, la próxima vez preparare el doble de ingredientes para que duren más tiempo en casa.
- Quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro.
- Salen entre 16 y 18 galletas, según el tamaño.
- Se puede doblar ingredientes, siguiendo los mismos pasos.
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Video de la receta:
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Ingredientes:
*Salen entre 16 y 18 galletas, podéis doblar los ingredientes.
- 35 gr de harina de trigo
- 20 gr de cacao puro en polvo
- 150 gr de chocolate fondant
- 30 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- Media cucharadita de levadura química
- Una pizca de sal
- Media cucharadita de café soluble (opcional) (yo no lo puse, por los niños)
- Nueces en trocitos pequeños o pepitas de chocolate (opcional) (yo puse pepitas de chocolate)
Elaboración:
1. Precalentar el horno a 190 grados.
2. En el vaso del robot, añadimos harina + cacao en polvo + sal + levadura (no pongáis en el mismo lado la sal y levadura, cada una en una esquina) Programamos: 10 seg. Vel. 6 (con tapa y cubilete puesto). Reservamos en un bol.
3. Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa o el accesorio batidor + huevos + azúcar + café + aroma de vainilla. Programamos: 7 min. Vel. 3, 37 grados (con tapa y cubilete puesto).
4. Una vez finalizado volvemos a programar pero sin temperatura. Programamos: 7 min. Vel. 3 (con tapa y cubilete puesto).
5. Mientras tanto vamos derritiendo el chocolate junto con la mantequilla, quien tenga una chocolatera mucho mejor, quien no, ponemos a calentar agua en un cazo. En un bol añadimos el chocolate en trozos y la mantequilla. Cuando el agua empiece a hervir apagamos y ponemos el bol encima, vamos removiendo hasta que se derrita.
6. Cuando acabe el tiempo del robot y tengamos el chocolate derretido lo añadimos al vaso del robot. Programamos: 20 seg. Vel. 2 (con tapa y cubilete puesto).
7. Quitamos la mariposa y añadimos la mezcla de harina cacao, levadura... al vaso del robot. Programamos: 20 seg. Vel. 2 (con tapa y cubilete puesto).
8. Bajamos restos con una espátula y repetimos. Programamos: 20 seg. Vel. 2 (con tapa y cubilete puesto). Volcamos en un bol.
9. Ahora si queréis podéis añadir trocitos de nueces o de chocolate, yo en mi caso he añadido gotas de chocolate. La cantidad es un poco al gusto, vais mezclando y veis si añadís más o no.
10. Precalentar el horno a 190 grados.
11. En una bandeja apta para horno, ponemos papel de hornear y vamos echando porciones de masa, como una cucharadita colmada, vamos dejando hueco porque se expanden un poco.
12. Horneamos:
- 190 grados
- Sin ventilador
- Calor arriba y abajo
- Unos 8 - 12 min (depende de hornos)
13. Cuando acabe el tiempo, sacamos la bandeja pero dejamos las galletas en la misma bandeja unos 3 minutos para que endurezcan, luego ya pasar a una rejilla hasta que se enfrían completamente. Conservar en cajas metálicas.
Espero que os guste!
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