Pimientos rellenos de bacalao ** Monsieur cuisine Smart, Connect y Plus **

 Pimientos rellenos de bacalao



Hoy hemos preparado unos ricos pimientos rellenos de bacalao que están de muerte.

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Video de la receta:

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Ingredientes:
Para el relleno:  Salen entre 14 a 16 pimientos.
- 300 gr de migas de bacalao (si son congeladas, hay que descongelar antes)
- De 14 a 16 pimientos enteros del piquillo
- 400 gr de leche (en mi caso leche entera)
- 70 gr de harina
- 30 gr de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
- Ajo molido
- Perejil (seco o fresco picado)
- Nuez moscada (opcional)
Para la salsa:
- De 4 a 6 pimientos del piquillo
- 200 gr de nata o leche evaporada
- Sal
- Pimienta molida

Elaboración:
1. En el vaso del robot, ponemos el aceite. Programamos: (con cubilete) Menú rehogar, 3 min. 100 grados.

2. Añadimos la harina con cuidado que no caiga en medio de las cuchillas para que no se quede encima. Programamos: (con cubilete) Menú rehogar, 3 min. 100 grados.

3. Añadimos: leche + sal+ pimienta molida + nuez moscada. Programamos: (Con cubilete) Menú rehogar, 7 min. 100 grados.

4. Aprovechamos a escurrir y secar con papel absorbente las migas de bacalao.

5. Cuando acabe el tiempo, comprobamos con una espátula que no se haya quedado pegado harina por debajo de las cuchillas y si es así despegamos bien con la espátula. 

6. Añadimos: migas de bacalao + perejil + ajo molido + un poquito de sal. 
    Programamos: ( Con cubilete)  5 seg. Vel. 6 
          - Smart: Cocción personalizada
          - Connect: Menú principal o inicio

7. A continuación Programamos: (sin cubilete) Menú rehogar, 14 min. 100 grados.

8. Comprobar que este espesando y si aun esta liquido poner unos minutos más hasta que espese. Comprobamos de sal y rectificamos.

9. Volcamos en un bol o plato y dejamos templar o enfriar (si no lo vais a rellenar en el momento, tapar con film y al frigorífico).

10. Rellenamos los pimientos con una cucharita o una manga pastelera. Los vais colocando según donde los vayáis a calentar, en el horno en una bandeja apta para hornear, en vitro o butano en una tartera o si vais a congelar en un táper.

11. Salsa: añadimos todos los ingredientes.  Programamos: (Con cubilete) 20 seg. Vel. 10.
          - Smart: Cocción personalizada
          - Connect: Menú principal o inicio

12. Volcar encima de los pimientos y calentar unos minutos todo junto. Servir calientes.

Espero que os haya gustado!!
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Millones de gracias!!

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