Sorbete de mandarina
Me encanta este sorbete de mandarina, es un clásico en casa y que se prepara en 5 minutos. Lo suelo preparar en Navidad y Año Nuevo. Lo único que hay que prepararlo en el momento de servir, no se puede dejar preparado con antelación ni congelar, pero teniendo todo preparado, se hace en un periquete.
Salen para 4 raciones. Si se puede doblar ingredientes.
* Está hecho con el robot Monsieur cuisine,
pero ya sabéis que podéis adaptar cualquier receta a otros robot del
mercado (Thermomix, mambo…) y también sin robots.
Ingredientes: Salen para 4 raciones. Si se puede doblar ingredientes.
-400 gr de gajos de mandarina congelados
- 200 gr de cava o champagne
- 1 limón pelado y sin pepitas
- 100 gr de azúcar
Elaboración:
1. Congelar los gajos de mandarina con antelación o bien unos días antes o unas 5 o 6 horas de antelación. Quitando las pepitas.
2. Sacamos los gajos de mandarina del congelador. Pelamos el limón y quitamos las pepitas y la parte blanca. Reservamos.
3. En el vaso del robot ponemos el azúcar. Programamos: 15 seg. Vel. 10
4. Añadimos el cava, los gajos de mandarina congelados, el limón y el cava. Programamos: Hacemos velocidad progresiva. Sin tiempo empezamos desde velocidad 5 y vamos subiendo poco a poco hasta velocidad 10. Yo dejo 10 seg. por velocidad, menos en la velocidad 10 que dejo 20 seg. para que se triture bien.
5. Comprobamos que este bien triturado (si habeis hecho el doble de ingredientes tal vez hace falta unos segundos más a velocidad 10 ) y servimos. Yo lo paso a una jarra y de la jarra a las copas (por comodidad).
Espero que os guste!
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