Focaccia (Pan italiano)

Hoy os muestro cómo hace un pan italiano (focaccia) que nos ponen en sus restaurantes.
Podéis poner por encima vuestros ingredientes favoritos. Super fácil de hacer y encima está buenísimo.

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Video de la receta:

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Ingredientes:

* Para la masa:

- 400 gr de harina normal

- 320 gr de agua

- 9 gr levadura fresca o 3 gr panadero

- 1 cucharadita de sal

- 10 gr de aceite de oliva virgen extra

* Para la cobertura

- 30 gr de aceite de oliva virgen extra

- 2 cucharaditas de orégano

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- Sal gruesa o en escamas

- Tomates cherrys partidos por la mitad

- Aceitunas verdes y negras

- Cebolla

Elaboración:

1. En el vaso del robot, añadimos el agua + levadura + aceite. Programamos: 1 min. Vel. 2 37º

2. Añadimos harina + sal. Programamos: Menú amasar, 2 min.

3. Dejamos levar 1 hora o hasta que doble su tamaño, en el propio vaso con su tapa.

4. Mientras tanto preparamos el aceite para que vaya macerando. En un bol o vaso añadimos el aceite + orégano + ajo en polvo. Reservamos.

5. Una vez que haya pasado la hora de levado y veamos que ya a doblado su tamaño. Volvemos a programar: Menú amasar, 2 min.

6. En una bandeja apta para horno, ponemos papel de hornear y untamos con aceite, ponemos la masa y estiramos con una espátula dando forma rectangular, con paciencia poco a poco de estira (si tenéis dudas ver el video) . Tapamos con papel film que untaremos con aceite para que no se pegue la masa y dejamos levar unos 20 minutos.

6. Precalentar el horno a 230º

7. Después de los 20 minutos. Untamos toda la base de la masa con el aceite que teníamos macerando y decoramos con los ingredientes que vayamos a utilizar, en mi caso tomate, cebolla y aceitunas.

8. Espolvoreamos con sal en escamas o gruesa y si queréis (yo si lo hago) volvemos a untar con el aceite que nos ha sobrado por encima de los ingredientes.

9. Horneamos:

- 230 º
- Calor arriba y abajo
- Unos 20 - 25 min. según hornos, hasta que veamos que esta tostadita por arriba.

10. Ya solo nos queda partirla en cachos y a disfrutarla.

Espero que os guste!

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Millones de gracias!!

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