Patatas a la Riojana

Por aquí os dejo la receta de patatas a la riojana que están riquísimas y son muy facilitas de hacer.

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Video de la receta:

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Ingredientes: 4 Raciones

- 1 kg aprox. de patatas

- 2 o 3 chorizos frescos (150 gr a 200 gr)

- 3 dientes de ajo

- 70 gr de cebolla

- 80 gr de tomate (estilo casero)

- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero

- 20 gr de aceite de oliva

- 1 cayena (opcional)

- 1 cucharadita de pimentón

- Agua hasta cubrir + 1 pastilla de carne o caldo de carne

- 1 hoja de laurel

- Sal

- Pimienta molida

Elaboración:

1. En el vaso del robot, añadimos los dientes de ajo y la cebolla. Programamos: 5 seg. Vel. 6

2. Como a mi me gusta mas picadito, bajo restos con una espátula y vuelvo a Programar: 5 seg. Vel. 8

3. Bajamos restos, añadimos aceite + sal. Programamos: Menú Rehogar, 7 min. 100º. Sin cubilete, ponemos un colador para que no salpique.

4. Durante este tiempo aprovechamos a pelar, lavar y chascar las patatas también en cortar en rodajas el chorizo. Reservamos.

5. Añadimos el chorizo. Programamos: Menú Rehogar, 3 min. 100º. Sin cubilete, ponemos un colador para que no salpique.

6. Añadimos las patatas y un poco de sal al gusto. Programamos: Menú Rehogar, 5 min. 100º. Sin cubilete, ponemos un colador para que no salpique.

7. Añadimos el pimentón y el tomate Programamos: Menú Rehogar, 2 min. 100º. Sin cubilete, ponemos un colador para que no salpique.

8. Añadimos el agua + la pastilla de carne o el caldo de carne hasta cubrir las patatas + hoja de laurel + la cucharadita de carne de pimiento choricero + pimienta molida + la cayena (opcional) Programamos: Menú Rehogar, 14 min. 100º. Sin cubilete, ponemos un colador para que no salpique.

9. Probar e ir añadiendo minutos hasta que las patatas estén tiernas. Con cuidado de no pasarnos porque se destrozarían. A mi más o menos me suelen tardar unos 18-20 min.

Espero que os guste!

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Millones de gracias!!

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