Mona de Pascua **Monsieur cuisine Smart, Connect y Plus**

 Mona de Pascua


La Mona de Pascua es una receta típica de Semana santa en muchas zonas de España. Dependiendo de la zona, se la conoce con distintos nombres como puede ser panquemao, panquemado o toña. La tradición es que el padrino regale la mona a si ahijado el Domingo de Pascua y que se reúnan las familias en Lunes de Pascua en el campo para comer la mona. 

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Video de la receta:


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Ingredientes:
- 500 gr de harina de fuerza
- 200 gr de leche
- 5 gr levadura seca de panadero o 15 gr de levadura fresca
- 60 gr de mantequilla o aceite
- 1 huevo
- 1 huevo para pincelar o un poco de leche
- 100 gr de azúcar
- Ralladura de naranja 
- 1 cucharada de agua de azahar
- Pizca de sal
Opcional decoración:
- azúcar + un pelín de agua
- Fideos o estrellitas de colores
- Huevos a medio cocer (cocer antes unos 5 min)
- Huevos o figuritas de chocolate



Elaboración:
1. En el vaso del robot añadimos la levadura y la leche. Programamos: 2 min. Vel. 3, 100 grados. Con la tapa y el cubilete puesto. 

2. Añadimos la mantequilla, el azúcar, el huevo, el agua de azahar, la ralladura de naranja, la harina y la sal. Programamos: Menú amasar y dejamos lo que viene por defecto. 

3. Bajamos con una espátula los restos de harina que hayan quedado por las paredes del vaso. Programamos: menú amasar y dejamos lo que viene por defecto. 

4. Dejamos levar dentro del vaso unas dos o tres horas o hasta que doble su tamaño. Si necesitáis el robot podéis pasar la masa a un bol engrasado con aceite, lo tapáis y lo dejáis levar. 

5. Una vez que veamos que ha doblado su tamaño. Programamos: menú amasar y dejamos lo que viene por defecto. * Si lo tenéis en un bol, desgasificais con las manos. 

6. Sacamos la masa. Es una masa muy manejable, pero si se os pega en las manos, os las untáis de aceite y listo. Dividimos la masa en 2, 3 o 4 trozos según las monas y el tamaño que queráis. En mi caso en 3.

7. Damos formas a la mona, según vuestra imaginación. Yo una hare la básica y las otras 2 dividiré la bola en 2 y la enroscare. 

8. Una vez dado la forma, ponemos en el centro unos aros o lo que tengamos que previamente untaremos con aceite para que no se peguen (yo unas boquillas metálicas de la manga pastelera), en una de ellas he colocado un huevo que había cocido durante 5 min. así en el horno se terminara de hacer. Tapamos con un paño limpio y dejamos levar una hora. 

9. Precalentamos el horno a 180 grados 

10. Pintamos con huevo batido o con leche las monas. Podéis poner por encima unos fideos o una estrellas de colores, azúcar perlado (que se hace poniendo en un bol azúcar con unas gotas de agua mezcláis bien y listo).

11. Horno: 
    - 180 grados 
    - Calor arriba y abajo sin ventilador 
    - Unos 20 o 25 minutos, según hornos 

12. Dejamos enfriar y ya sólo quedaría quitar los aros y poner unos huevos de chocolate o lo que queramos.

Espero que os guste! 

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Millones de gracias!!

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