Níscalos guisados
Por aquí os dejo esta receta de Níscalos (robellones) que salen riquísimos, aprovechando que estamos en temporada
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Video de la receta:
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Ingredientes: 4 Raciones
- 600 gr aprox. de níscalos limpios
- 2 dientes de ajo
- 140 gr de cebolla
- 40 gr de aceite de oliva
- 50 gr de vino blanco
- Sal
- perejil
- Pimienta molida
* Opcional 20 gr de agua.
Elaboración:
1. En el vaso del robot ponemos el ajo, la cebolla y el perejil Programamos: 5 seg. Vel. 7
2. Bajamos los restos con una espátula. Añadimos el aceite y un poco de sal. Programamos: Menú Rehogar, 5 min. 100º (Quitamos el cubilete y ponemos un colador para que no salpique)
3. Incorporamos los níscalos. Programamos: Menú Rehogar,
10 min. 100º (seguimos con el colador para que no salpique)
4. Bajamos los restos con una espátula y observamos si ha soltado caldo los níscalos o no, Si es que sí no añadimos agua, pero si están secos, añadirlo. Añadimos también el vino, sal y pimienta. Programamos: Menú Rehogar 8 min. 100º (seguimos con el colador para que no salpique)
5. Finalizado el tiempo, probamos por si necesita unos minutos más o hay que rectificar de sal. En mi caso han quedado perfectos, asique ya solo queda servir.
Espero que os guste!
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